VERDENS BEDSTE CHOKOLADESMØR

 

Jeg er fuldstændig vild med alt, der indeholder chokolade og har altid spist store mængder af Nutella på mine morgenboller. Har muligvis prøvet alle varianter på markedet af en Nutalla-ish smør. Ja, jeg er barn fra dengang der faktisk ikke var noget galt i at spise den slags til morgenmad. 

Min søster, som er helt fantastisk til at lave desserter og kager, har siden hen udviklet sin egen variant af chokoladesmøret med hasselnødder - og jeg tør godt sige, det er den bedste jeg nogensinde har smagt. Det ryger direkte ned uden at være kvalm, på en måde som så mange andre godt kan være. 

Derfor får i nu opskriften på et af mit livs vidundere - chokosmøret. Det er utrolig nemt at lave (selv jeg kan lave den!), hvilket kan gå hen og blive lidt farligt. Nu er i advaret.

Psssst. Opskriften giver rigeligt og kan holde sig 3 uger i køleskabet. SPIS LØS!

Ingredienser (giver ca. 2 små glas chokoladesmør)

125 gram god mørk chokolade, gerne omkring 70%

100 gram lys chokolade

2 ½ dl. fløde

ca. 60 gram hasselnødder

 50 gram smør

Hasselnødderne ristes i ovnen ved 220 grader i 6-7 minutter. De afkøles, og hinderne masseres af med fingrene, hvorefter de blendes til fint hasselnødemel.

Hak chokoladen fint og kom det op i en stor skål. Bring fløden i kog og tag det af varmen. Hæld halvdelen af den brandvarme fløde over det finthakkede chokolade og rør godt med en ske eller gummiskraber.

Tilsæt fløden lidt efter lidt mens der fortsat røres. Tilsæt derefter smørret i små stykker i små stykker, mens der stadig røres.

Tilsæt til sidst hasselnødemelet og rør rundt. Hæld chokoladesmørret på rengjorte glas og luk dem med låg.

Chokoladesmørret kan holde i ca. 3 uger i køleskab.